片冰機在開機后5至10分鐘后停止運行可能有以下幾個原因：

溫度控制：一些片冰機設計為當冰達到一定厚度或者機器內部溫度降低到預設值時會自動停止工作。這通常是溫度控制器的作用，它檢測到溫度達到設定點后會切斷電源，防止過度制冷。

自我保護機制：如果機器過熱或檢測到異常情況（如水位太低、水流量不足等），片冰機會啟動自我保護功能，暫時停止運行以防止損壞設備。

水系統問題：如果供水系統出現問題，比如水源中斷或水壓不足，機器可能會停止運行。

電氣故障：電器元件如繼電器、接觸器等出現問題也可能導致機器突然停止。

維護需求：如果機器長時間未進行清潔保養，可能會因為積垢或堵塞而影響正常運作，此時也會出現不定期停機的現象。

傳感器故障：溫度傳感器或水流傳感器等部件的故障可能導致控制系統錯誤地認為已經達到預設條件，從而觸發停機。

如果你的片冰機頻繁出現這種情況，并且排除了上述常規原因，建議聯系專業維修人員檢查機器的具體狀況，以便找到準確的問題所在并進行修復。同時，定期對設備進行維護保養可以有效延長其使用壽命，并確保其正常運行。